麻薯包，萌萌哒酷似恐龙蛋

作者： Annie煮妇手记

刚做好的麻薯包，外脆里韧，看起来酷似恐龙蛋，太萌了。

用料

• 木薯淀粉 60克
• 高筋粉 15克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 牛奶 70克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋液 25克
• 熟黑芝麻 少许

麻薯包，萌萌哒酷似恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

牛奶、盐、糖、玉米油放小奶锅里，小火煮至冒小泡即可。

步骤 2

加入过筛高粉快速搅拌，用手动打蛋器搅拌成糊状就马上关火。

步骤 3

筛入木薯粉，和面糊搅拌均匀。

步骤 4

少量多次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再加下一次，大约使用半只就够了。注意观察状态。

步骤 5

提起刮刀面糊呈倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。鸡蛋的量不是一定的。主要看状态，不要太稀了。

步骤 6

面糊加入熟黑芝麻，拌匀，装裱花袋，剪个小口。

步骤 7

均匀挤到不沾烤盘，手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。数量因为挤出来多少不一定，我做的比较小，有15个。

步骤 8

放进预热好的烤箱，上火200，下火170，中上层，烤约15分钟左右，再上下火170度烤5分钟，表面上色即可。不要立即取出，焖5分钟左右取出，防止立即取出温差太大麻薯塌陷。

步骤 9

棒棒哒！

步骤 10

底部也烤的很好，出炉也不塌。圆鼓鼓的太可爱了。

步骤 11

中空状态很好，可以加入喜欢的馅料哦。

麻薯包，萌萌哒酷似恐龙蛋的小贴士

温度参考，根据自家烤箱结合实际情况调试。如果出炉后麻薯塌陷，就立即放进去再烤几分钟，焖几分钟。

菜谱创建时间：2020-08-31 17:45:38