小餐包

作者： 呵呵_58e0

用料

• 水 95克
• 牛奶 60克
• 玉米油 25克
• 奶粉 15克
• 蛋清 1个
• 盐 3克
• 糖 40克
• 百钻高筋小麦粉 300克
• 酵母 3克
• 装饰用的 芝麻若干，蛋黄一个

小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料放进东菱面包机，揉面模式30分钟

步骤 2

只能揉出这样的膜

步骤 3

在面包机里一发，室温50分钟，发酵至如图戳孔不回缩，2-2.5倍大

步骤 4

排气，整形

步骤 5

放进烤箱，底下放一盘50度左右的水，进行二发一小时左右

步骤 6

二发一小时的面团

步骤 7

烤箱预热165度10分钟。同时装饰面包。蛋黄稀释一下，否则上色太快。

步骤 8

格兰仕烤箱，165度烤15分钟

步骤 9

满意

步骤 10

上色稍微有点深

步骤 11

胖嘟嘟

菜谱创建时间：2020-08-31 16:11:15