超软酸奶蜜豆蛋糕卷

作者： 云雾-

细腻柔软的口感让人欲罢不能😋

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 酸奶 75克（稠的）
• 玉米油 50克
• 白砂糖 50克
• 奶油馅：
• 淡奶油 250克
• 蜜豆 150克
• 白砂糖 20克

超软酸奶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

可以生吃的鸡蛋

步骤 2

想做黄澄澄的蛋糕卷

步骤 3

准备材料

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻室冷冻10分钟

步骤 5

蛋黄加酸奶

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入过筛的低筋粉

步骤 8

不要用味道明显的油，比如花生油

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

为了防止结皮用保鲜膜封住放在一边备用

步骤 11

我是一次性加入白砂糖

步骤 12

打发至直尖

步骤 13

分三次拌入蛋黄糊中

步骤 14

比较细腻

步骤 15

28✖️28不沾金盘，铺不沾油布

步骤 16

尽量抹平

步骤 17

平炉上下火170度25分钟左右，每个烤箱都有所不同。还是要看上色，如果不确定烤透与否，可以用手触摸蛋糕表面（记住一定要防止烫伤）有沙沙的声音就是还没烤到位

步骤 18

状态还行

步骤 19

反面

步骤 20

冷却后斜切去两条边

步骤 21

淡奶油加白砂糖打发，尽量硬挺点。抹均匀撒上蜜豆

步骤 22

卷起放冰箱冷藏定型3小时以上

步骤 23

刀用温水浸泡一下擦干，切起来比较平整

超软酸奶蜜豆蛋糕卷的小贴士

因为蜜豆比较甜，所以淡奶油里的白砂糖我适量减少。可以根据自己口味来调整

菜谱创建时间：2020-08-31 15:40:10