茄饼

作者： 红红私房小厨

我们这七月十五过节必备的一种点心，茄子切开夹上馅，裹上面糊后油炸，外酥内软。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 水 150克
• 茄子 适量
• 馅 适量

茄饼的做法步骤

步骤 1

茄子清洗干净，切成茄夹子

步骤 2

面粉、盐、鸡蛋、水放在盆中搅拌均匀。 水看状态慢慢添加，以能挂在茄子表面为标准！！！

步骤 3

取一个茄子夹上馅

步骤 4

放在面糊中滚一圈，让茄子浑身都裹上面糊

步骤 5

锅中放油，加热至5成热，放入茄饼

步骤 6

中火炸至定型后捞出

步骤 7

全部炸好后，再进行复炸

步骤 8

直到炸至表面金黄。

菜谱创建时间：2020-08-31 10:02:36