最简单的酱牛肉做法-40分钟可以吃上

作者： 在家烘培乐翻天

疫情期间，做饭成了每天必修课，爱吃肉的每天也要想出不同花样吃，大家都感觉做饭做到江郎才尽了。 如何又好吃又容易做还要省时间，是我的目标，这款酱牛肉是我家最受欢迎的菜式之一，利用高压锅做成，如果不喜欢高压锅的也可以普通方法炖，花两小时可以了。

用料

• 牛腱心 2条
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 料酒 半瓶
• 姜 2片
• 花生米 半碗
• 香菜 数根
• 重点是不放水，只放料酒，舍得的可以换成红酒，会更香

最简单的酱牛肉做法-40分钟可以吃上的做法步骤

步骤 1

牛腱心比较嫩，我一般选择牛腱心，水洗一遍放入高压锅内锅，洗肉水一定留着浇菜园哦！

步骤 2

半瓶料酒加老抽生抽八角和姜

步骤 3

盖锅盖按meat键，35分钟自动就会停止，这个时间可以去做米饭啊，炒青菜啊，或是看手机😜

步骤 4

35分钟后锅就叫了，可以开始放气，不过我一般会等一会让锅自己慢慢泄气，然后打开盖，酒香扑鼻！会发现上面的肉没有泡在酒里没有上到色，可以翻面，按收汤键sauté 。开了以后3分钟出锅

步骤 5

牛腱要切的薄，第一刀够锋利，第二肉要降温，着急可以放冰箱降温。切薄片

步骤 6

花生米炒熟萨点盐

步骤 7

香菜洗净切好

步骤 8

放一起拌一下，撒上芝麻和香油更香

最简单的酱牛肉做法-40分钟可以吃上的小贴士

不加水是关键

菜谱创建时间：2020-08-31 03:37:46