香喷啤酒鸭

作者： 蓝色星晴_9i12

农历7月中将至，很多地方例如两广又到了吃鸭的时节，身在异乡的我想念那口香味，问了母亲做法，非常成功，特地记下方子。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 20克
• 姜 3片
• 干辣椒 4个
• 八角 2个

香喷啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切块，将肥肉放锅里煸出油放入冰糖炒的，加入葱、姜、八角、香叶、辣椒炒香

步骤 2

放入鸭肉翻炒出香味，依次放入老抽、生抽、蚝油

步骤 3

再炒5分钟左右加入啤酒大火烧开转小火炖1.5小时，我买的老鸭时间久点，嫩鸭可以时间缩短

步骤 4

出锅前调好盐洒葱花，香喷喷的啤酒鸭就可以吃啦

香喷啤酒鸭的小贴士

1、炒糖色时注意开小火避免炒焦发苦 2、鸭子最好买土鸭，经烧

菜谱创建时间：2020-08-30 23:09:40