打卤面

作者： amy0502

北京的秋天来了，开始了蓝天白云，周末的晚餐突然想吃一碗木耳黄花的打卤面，恰好买的黄花菜计划做四季烤芙还有，立马行动起来……

用料

• 黄花菜 适量
• 木耳 20
• 鸡蛋 2个
• 五花肉 适量
• 面条 250克
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 干香菇 6朵

打卤面的做法步骤

步骤 1

木耳，香菇，黄花菜，洗净，并换温水泡30分钟。泡软就可以了。香菇水，黄花菜水，不要放太多，泡完后水留用。葱花，姜丝，2颗八角

步骤 2

香菇切几刀。

步骤 3

香菇水，黄花菜水。备用。

步骤 4

1，起锅，放油，放八角爆香，放葱花，姜丝，爆香，放几片五花肉，没有也没关系。2，然后将，木耳，黄花菜，香菇，放锅中稍微炒一下，放刚才备用的泡菜水。放老抽，生抽，盐，煮开后，稍微再煮几分钟。3，鸡蛋打散，浇入锅中。小火，看鸡蛋凝固了，水淀粉水倒入，开大火，搅拌一下，看到有些凝固就可以关火了。我不喜欢太粘稠的，所以只当了一点点淀粉水。4，最后放1勺蚝油，撒上葱花，淋点香油。

步骤 5

准备开吃！

步骤 6

在秋高气爽的天气里，一碗亲手制作的打卤面，承载了对家人的爱❤️。

菜谱创建时间：2020-08-30 21:25:29