补钙清淡——海鲜豆腐汤

作者： 妮娜娜呀

【泰熙家同款】 怀孕时完全不能吃肉，饭量也很小。每次产检医生都让我好好吃饭，适当补钙。 一个人不爱做饭的时候就叫一份泰熙家的海鲜豆腐汤，这是支撑了我这个孕期的神仙汤。 现在宝宝大了，外面点的调料终究有点多，自己摸索着给他做，清淡美味又营养。他很爱吃里面的豆腐和海鲜菇，非常补钙！ 今天我们做一个四人份。

用料

• 大虾 8只（视喜好决定数量）
• 纯牛奶 250毫升
• 海鲜菇 250g（孩子比较爱吃，给他多放些）
• 嫩豆腐 1块
• 娃娃菜 1/3颗（不喜欢吃也可以不放）
• 蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 姜丝 少量
• 蒸鱼豉油 2勺（喝汤用的小瓷勺）
• 白糖 半勺
• 盐 2小匙（调料盒带的小调）
• 油
• 耗油 2勺

补钙清淡——海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，切成条，叶白部分顺着切窄一些，菜叶的位置可以切的大一些，这样煮出来更入味，也不会太碎。

步骤 2

虾用厨房剪刀剪去头尾，挑去虾线。用料酒涂抹一下腌制一会。（去虾线技巧：找到虾头往下第二个虾壳缝隙处，用牙签插进去，挑出黑色虾线，缓慢的将全部虾线拽出。不要太用力急拽，否则会断。如果断了再找到合适的虾壳缝隙戳进去尝试拽出。）

步骤 3

海鲜菇洗净，粗一些的撕成两半。

步骤 4

嫩豆腐切片，一定选择嫩豆腐，老豆腐卤味太重会影响汤的鲜美味道。

步骤 5

一棵小葱切碎，另一棵打成葱结，香菜切碎，蒜切片，姜切丝备用。（小葱和香菜是出锅后调味的，不喜欢可以不放）

步骤 6

少量油，热锅冷油，倒入蒜片和姜丝炒出香味。

步骤 7

加入冷水，葱结。

步骤 8

海鲜菇，大虾一起倒入锅里。加2勺耗油，2勺蒸鱼豉油，2小匙盐，半勺白糖。待水烧至沸腾。

步骤 9

倒入汤之精髓——纯牛奶

步骤 10

倒入娃娃菜和嫩豆腐，水再次沸腾煮一分钟，盛出撒入葱花。根据个人喜好放入香菜。

步骤 11

汤做好啦！奶白的汤，很有食欲，

步骤 12

倒到砂锅里保温，等孩子爸爸下班回来再吃，放点葱花提鲜。

步骤 13

看这样的汤不油不腻，很鲜又很有营养！

步骤 14

姥姥用汤顺便给煮了个菠菜面，我儿子一岁8个月，半碗面＋一小碗菜＋一颗虾＋半碗汤，吃个精光！ 最后建议，小朋友还是不要喂饭哦！自己吃饭更能知饥饱，锻炼动手能力！

补钙清淡——海鲜豆腐汤的小贴士

1，可以放入其他味道较淡的蔬菜，我还放过西兰花，菠菜和冬瓜等，不影响汤的味道和口感。 2，倒入的纯牛奶一定选择不含糖和其他果味的，我用的是孩子喝的纽仕兰，特仑苏之类的也可以。 3，配料比例要看汤菜数量，出锅前可以尝一下欠缺些什么调料，适量添加。孩子比较小尽量少放调料。 4，炒蒜和姜的油要少放，够炒就可以了，否则汤会有点油腻。我用的是孩子的橄榄油。

菜谱创建时间：2020-08-30 19:59:50