🦐椒盐虾

作者： yw有爱私厨

椒盐虾属于粤菜系，做这个菜的时候虾不能太大也不能太小，要刚刚好的那种。当然选的虾还必须是鲜活的，这样做出来的椒盐虾口味才比较好。外皮是香酥的，里面的肉是香嫩的。

用料

• 基围虾 500克
• 姜沫 适量
• 葱沫 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 椒盐粉 适量

🦐椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪去虾枪，用牙签挑去虾线，剪去虾脚虾須，加入适量料酒腌制15分钟。

步骤 2

葱沫姜沫切好备用。腌制好的虾表面裹一层薄薄的淀粉。锅里放油，七八成热后，放入虾下去摊开两面煎至金黄捞出。

步骤 3

锅里留底油，放入葱沫，姜沫煸香，放入虾，盐，生抽煸炒一会，最后撒上椒盐粉即可出锅装盘，摆上香菜点缀。色香味俱全的椒盐虾好吃到吮手指！🦐

菜谱创建时间：2020-08-30 19:58:22