自制烤面筋

作者： 楠nn

闲着没事干，试试神奇的谷脘粉，没想到娃说好好吃，比外面买的好吃太多了！写下来以免以后忘了。。。

用料

• 谷脘粉 200克
• 水 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 孜然粉 2勺
• 辣椒油 3勺
• 白芝麻 1勺
• 芝麻盐 适量

自制烤面筋的做法步骤

步骤 1

没想着传菜谱，所以前面没拍照！不过很简单！一盆自来水，然后200克谷脘粉慢慢倒入水里，边倒边攉搅，水多也没事，慢慢面筋就形成了，水到时候还要倒掉！都凝固的面筋，倒去多余水，然后放冰箱里醒一个小时！

步骤 2

然后醒好的面筋平铺开，切成细条，然后把面筋缠绕在两根筷子上，顶住前面往后推一下，在顶住后面，一根一根的给筷子抽出来，丢到凉水里，就不会粘连了！

步骤 3

等面筋都做好了，把水和面筋一起倒在锅里，像煮饺子一样推开，然后保持小火微滚8八分钟左右，面筋都飘起来了，关火，焖5分钟！捞入凉水，过凉！

步骤 4

用签字串起来，小刀顺着签字转动切开，一撸，就成这样啦！

步骤 5

把除了芝麻盐以外的东西全丢里面，攉搅一下

步骤 6

把面筋在料汁里转匀，放烤盘里！上面撒上芝麻盐！

步骤 7

180度，5分钟，然后把滴下去的料汁在上面刷一下，在烤5分钟！完成！

菜谱创建时间：2020-08-30 19:13:23