凉拌白凉粉

作者： 黙_3n9l

家常菜吧，因为下面这些材料基本不用去网购，小卖部，市场都有，之前没吃过辣味凉粉，然后了解到白凉粉除了做果冻还能这类吃法，我也试着研究了下，这算家常菜吧，嗯~我当零食。

用料

• 水 500-550ml
• 宇峰白凉粉 30-40克（看个人口感）
• 盐 适量
• 白醋 合着应该有7-10滴
• 小米椒 5-8个
• 蒜敏 6-8瓣
• 生抽 1勺(喂小孩吃羹那种小勺)
• 青瓜 一条

凉拌白凉粉的做法步骤

步骤 1

①先把水烧开，有些宿舍不可以大动干戈，就茶壶把水烧开. ②乘好容器，放凉粉搅拌均匀，待凉（凝固）有冰箱放冰箱冷冻口感更佳，没冰箱待用 ③嗯，果冻也做好了，果冻就这做法，水糖水或其他口味的饮料啊啥的代替水，然后按照这流程果冻就完成了，毕竟白凉粉多数用于做果冻 咳咳咳，我是凉拌↓

步骤 2

①青瓜切块，不要去焯水，不然影响口感，放盐用手使劲抓，不然市面上买的青瓜有那种生涩感，我是不喜欢，使劲抓尽量减少那味道。 ②抓好加醋搅拌待用

步骤 3

①蒜敏去衣跟辣椒剁好 ②烧油收小火下蒜椒爆香，要快不然会焦 ③加生抽继续爆香，关火待用

步骤 4

①把刚刚炒好的放进这边 ②搅拌 ③然后，放白凉粉（切块缺片切死都行）

步骤 5

成品，吃的时候跟吃黑凉粉差不多，不过这是辣口味，口感爽滑。还不错哦

凉拌白凉粉的小贴士

别看我白凉粉分量小，因为我昨晚试做了一次，但用料，呃，我觉得不好吃，可能我不喜欢吃陈醋吧，也可能是因为我还加了花椒油[捂脸]，两种味道合着吃得我头皮发麻，我看很多人凉拌都加陈醋，也吃得行，我不会用量，嗯，最终还是看个人口味吧

菜谱创建时间：2020-08-30 19:11:36