家常菜之光✨宫保鸡丁

作者： Elyn金金

吃了好多年的宫保鸡丁，但好似没正儿八经自己做过，叮咚做活动买了2盒泰森鸡腿肉丁，正好拿来尝试做宫保鸡丁吧🤔

用料

• 鸡腿肉丁 600克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 花生 90克
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 糖
• 醋
• 料酒
• 香油
• 牛肉酱 （非必需品，可用豆瓣酱代替）
• 葱姜蒜干辣椒
• 蛋清

家常菜之光✨宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

所有食材大合照📷

步骤 2

腌制鸡肉：料酒1勺+生抽1勺+香油0.5勺+淀粉少许+蛋清1颗，搅拌均匀后腌制30分钟。

步骤 3

胡萝卜和黄瓜都切丁，葱姜蒜干辣椒切片备好，调一碗料汁：料酒1勺+生抽2勺+老抽1勺+醋1勺+香油0.5勺+无糖餐桌糖1g（可用少许白糖代替）。

步骤 4

热锅冷油，先下葱姜蒜干辣椒爆香。

步骤 5

然后，下腌制好的鸡肉丁，炒熟然后捞出备用。

步骤 6

重新起油锅，放入黄瓜丁胡萝卜丁炒软，再放入一勺牛肉酱（可用豆瓣酱代替），下鸡丁，浇入料汁，翻炒均匀后，下花生，快速炒匀，即可出锅。

步骤 7

完成品✨

家常菜之光✨宫保鸡丁的小贴士

因为我用了两盒鸡腿肉丁，做出来的分量比较大，正常一顿吃的量，把所有食材和用料都等比例减半即可。

菜谱创建时间：2020-08-30 17:02:09