红烧豆腐

作者： 春姐厨房

学校毕业已经20年了,回想一下，最难忘的还是食堂的那道菜-红烧豆腐，当年午饭点一份豆腐加二两饭，0.8元搞定，挺省的

用料

• 豆腐 1块
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 花椒 5粒
• 辣椒酱 半勺

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

我买的是这种嫩豆腐

步骤 2

先把豆腐切块

步骤 3

锅中倒入油，放入几粒花椒，烧热

步骤 4

油热后放入豆腐翻一下，不要翻太多次，豆腐太嫩会成小碎

步骤 5

翻一下后加一点点水和生抽，再翻炒一下

步骤 6

再加点辣椒酱，盖锅盖

步骤 7

两勺淀粉，加水拌匀，备用

步骤 8

等锅中豆腐烧滚

步骤 9

倒入淀粉水，继续大火然后翻炒

步骤 10

待淀粉收汁后关火，撒上葱花出锅啦

步骤 11

尝一口，仿佛就是学生时代那个味道，很下饭

菜谱创建时间：2020-08-30 16:56:56