牛肉切坨坨,大小随意,放姜,葱,料酒淖水,过水后把浮沫冲洗干净
姜切片
材料备好,笋子,二荆条切斜刀
油辣了倒去牛肉炒一会,+香料,豆瓣姜蒜继续炒香,加一点老抽上色,也可以放糖炒糖色,随意哈倒入清水炖到牛肉快耙了,再加笋子,继续煮
煮到自己喜欢的程度,到二荆条,加盐鸡精调味
装盘开动
牛肉煮得比较久可以拿压力锅压