快手威士忌提拉米苏

作者： 微笑的雷锋

爱上威士忌，用威士忌尝试炒花螺和做甜品。特别美妙的口味，让小伙伴爱上威士忌的一种方式！

用料

• 奶油 250克
• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 1个
• 咖啡粉 5克
• 威士忌(我用的是威凤凰，性价比非常高) 50ml
• 手指饼干 1包
• 可可粉 若干
• 牛奶 适量
• 香草精(可选) 3-5滴
• 百利甜酒(咖啡味) 30ml
• 糖粉 30克
• 吉利丁片 2片

快手威士忌提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将咖啡粉溶于热牛奶中，放在一边冷却。我用的是三顿半的咖啡粉，香气足，不过普通速溶咖啡粉也可以。吉利丁片在冷水里泡软，隔水变成液体状。

步骤 2

鸡蛋🥚蛋黄和蛋清分离。蛋黄中加入20g糖粉，做底要有热水，打发至液体膨胀起来蛋清可以另外做天使蛋糕使用。

步骤 3

加入马斯卡彭芝士，拌匀，直至顺滑。

步骤 4

可以加入几滴香草精。(如果没有香草精，可以不放)

步骤 5

另外一个盆子里倒入淡奶油，加入10g糖粉，打发至有纹路即可。放冰箱冷藏备用。

步骤 6

在马斯卡彭液体里加入威士忌。我用的是威凤凰，香气十足，酒味也很浓郁。搅拌均匀。将打发好的奶油和其搅拌在一起。倒入吉利丁液体，混合。进冷藏备用。

步骤 7

咖啡液体里，加入咖啡味百利甜酒，混合均匀。

步骤 8

准备模具，手指饼干双面沾咖啡液体，铺一层作为底。将奶油液体倒入一层。再铺一层饼干，倒入奶油液体。重复至与模具齐平。

步骤 9

在冰箱冷藏(4-6小时或一夜)，我个人更喜欢冷冻一晚。拿出来撒上可可粉。就能开吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-30 13:25:36