准备好材料,鸽子市场阿姨可以帮切块!红枣切丝容易出味,等鸽子吸收红枣的味道!
把姜切成丝,然后放入鸽子!
加入一勺糖!
半勺盐!
重点来了,加入广东米酒!特香的!
蚝油一大勺!
加入适当的油!
然后搅拌均匀!
是的,生粉还没放,生粉一定要最后放,因为这样可以锁住味道,鸽子肉回更加滑嫩!搅拌均匀!
搅拌均匀后最后把红枣杞子放入鸽子吸收搅拌!
最后把搅拌好的鸽子放入盘子,静止8分钟入味,水开后大火蒸8分钟!