韭菜虾仁锅贴（饺子皮）

作者： 美少女大当家

肚子大大的锅贴，皮薄馅儿大，底部煎的脆脆的，自己做饭，丰衣足食。觉得还是自己做的馅最大，皮儿最薄。有会包的朋友放图我们比拼一下。😁😁😁

用料

• 饺子皮 3张
• 猪肉 适量
• 韭菜 两小把
• 白菜 一片
• 虾仁 依据自己喜好
• 葱花，姜末 适量手掌大小
• 鸡蛋 1个
• 盐，白胡椒，耗油（可以换成酱油） 适量克
• 花椒水 1碗

韭菜虾仁锅贴（饺子皮）的做法步骤

步骤 1

韭菜，白菜剁碎，放适量的盐，静置2小时杀出水分来，在攥干水分。

步骤 2

猪肉和姜一起躲碎，不要单独把姜末放进去，这样祛不了猪肉的腥气，我个人不喜欢吃到姜的那种感觉，所以要把他俩一起剁碎。躲好的肉馅打一个鸡蛋进去，放花椒水，在放上述调料，筷子搅一搅上劲，肉馅就成团了。

步骤 3

虾仁泡进花椒水和姜片去腥，有料酒的可以直接放料酒。

步骤 4

买来的饺子皮可以直接包，也可以擀成薄一点的，这样包进去的馅儿多。锅底刷油小火满煎，煎3分钟，加一小碗水进去，到饺子的四分之一处锅盖焖3分钟就出锅了。

步骤 5

结尾放成品图

步骤 6

还有一锅素的就是丑了点。

菜谱创建时间：2020-08-30 11:37:55