很随意的简单快手苹果蛋糕

作者： JEAN-H

疫情关系家里屯了好多苹果，结果快不行了，想说消耗一下。碰到了一个方便的菜谱改良了一下，为了自己找起来方便想说mark一下。 我用的是20x20的方模。如果是会粘的磨具请铺上烘焙油纸。 我不是蛋糕大神，这个是手残版，特别随意的配方。 ps.1.面粉也可以用自发粉，如果用自发粉泡打粉可以减半。 2.我口淡所以已经是减糖了，不过我用的是甜甜的红富士。如果用不是那么甜的品种请自己加糖。 3.酸奶用原味的，如果有甜味的也自己调整糖。

用料

• 苹果去皮切丁 1 cup（喜欢苹果的可以加到1.5cup）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1.5cup/210g
• 泡打粉 2 tsp
• 糖 60克
• 香草精 1tsp
• 食用油 0.5cup/120ml
• 老酸奶（稠一点的希腊酸奶也可以） 0.5cup/120ml
• 肉桂粉 1tsp
• topping 用的肉桂粉糖 0.5tsp肉桂+1.5tsp砂糖混合均匀备用
• 装饰糖浆（不要也可以）
• 糖分 1/4cup
• 牛奶或者酸奶 1tbsp

很随意的简单快手苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180c（350f）。在烤盘上面涂一层油方便等下脱模。

步骤 2

拿个大一丢丢的盆加入干料（面粉，泡打粉，糖，肉桂粉，糖）和苹果丁（大小随意，不过不要太小要不吃的时候吃不到）。混合均匀

步骤 3

再拿个盆，把鸡蛋，油，香草精，酸奶加进去，随意的搅拌一下让蛋黄破开就行。

步骤 4

把步骤3的湿料加到2的干料里面，拿个木勺子或者切刀（不知道是不是叫这个名字）不行就拿盛饭勺。混合到没有干粉就可以了，不要过分搅拌。有点干是正常的。觉得太干就再放一点点酸奶或者牛奶进去，记住是一点点哦。

步骤 5

把面糊倒磨具里面均匀铺开。把材料里面的肉桂糖，均匀的撒在面糊上，送入烤箱。30~35分钟或者到签子插在中间出来是干净的为止。我烤箱不太靠谱所以我中间会转一下。

步骤 6

好了以后稍微放一会儿然后脱模放凉。 在这期间做上面的糖浆装饰。你可以选择直接糖分用漏网均匀撒上去。 或者把牛奶和糖分加一起混合均匀就好。等蛋糕凉了随意浇上去就好了。用稠的老酸奶的话得兑一点点水。

很随意的简单快手苹果蛋糕的小贴士

topping的好处就是可以根据自己的喜好调节甜度。如果决定蛋糕不够甜就多加点，太甜不加也行。 ps，肉桂粉也可以根据自己的喜好调节，喜好那个味道就多加一点。不喜欢不加也可以。不过肉桂粉和苹果是百搭，会提出苹果的好吃。

菜谱创建时间：2020-08-30 09:12:32