不需要任何烹饪技巧的豉汁蒸排骨

作者： 草莓_hyr

我家餐桌上经常出现排骨，主要是孩子们和我都特爱吃，这道菜做法简单，不怎么会做饭的朋友也能做好，不需要任何烹饪技巧，试试吧～

用料

• 肋排 500克
• 豆豉 10克
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克（一小勺）
• 淀粉 2勺
• 糖 3克（不喜欢的不加）

不需要任何烹饪技巧的豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗干净，浸泡出血水后，洗净沥干。

步骤 2

豆豉可以先用刀切碎一些，再炒香，味道更好哦。

步骤 3

锅中倒少许底油，油温5成热时放入蒜末，蒜末微微变色后，加入豆豉，炒出香味。

步骤 4

往排骨中加入刚刚炒香后的蒜末豆豉，要连同锅内底油一同倒出，腌制排骨，这样口感会很嫩哒。 再加入料酒，蚝油，盐，姜末，糖（不喜欢的可以不加）拌匀后，最后加入淀粉，口感更好。 图片里我做的时候拍照📷太激动，一次性加进去了 🤣

步骤 5

再次拌匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半小时

步骤 6

大火蒸锅，上了汽后将腌好的排骨放入锅中，中大火蒸25分钟。

步骤 7

蒸好后，撒上小葱花就好啦！

步骤 8

嗯～～太嫩啦！如果你想吃带点辣味的，可以在料汁里加一点辣酱，或者在撒葱花的时候撒点小红椒圈。

不需要任何烹饪技巧的豉汁蒸排骨的小贴士

如果想前一天把排骨腌上，第二天再蒸，腌制的时候减少盐的用量哈，然后放冰箱冷藏就好。 希望我能帮到你们，谢谢！😊

菜谱创建时间：2020-08-29 19:50:17