爆炒鸡胗

作者： -静女

自己琢磨了个鸡胗的菜谱，吃起来感觉还可以，怕忘了特意记下来。

用料

• 鸡胗 500克
• 青杭椒 适量
• 小米椒 适量
• 泡椒 适量
• 葱姜蒜 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

将鸡胗切片，加料酒、盐、生抽、黑胡椒粉腌制30分钟以上。青椒小米椒泡椒葱姜蒜等切小圈待用。

步骤 2

腌制好的鸡胗冷水下锅煮至水开后捞起，去掉浮沫待用。

步骤 3

热锅热油，大火下葱姜蒜爆炒出香味，下辣椒炒至断生，下鸡胗快速翻炒几分钟，加料酒、盐、黑胡椒粉、醋。翻炒均匀后起锅。

爆炒鸡胗的小贴士

1.辣椒的量自己看着给，喜欢吃辣的多放点，吃不了的少放点。 2.料酒用来去腥，没有料酒用黄酒也行。

菜谱创建时间：2020-08-29 18:59:47