巧克力妙芙🌻复制版

作者： 阳阳4617

家里剩了巧克力，做小蛋糕的时候自己糊涂的放进去了。然后又莫名其妙的做出来了这个巧克力小蛋糕。居然跟以前吃的巧克力妙芙超级像。。。自己糊涂get新技能。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50-60克
• 黄油 20克
• 牛奶 适量
• 黑巧克力 30克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 40克

巧克力妙芙🌻复制版的做法步骤

步骤 1

把黄油软化至室温，加蛋黄少许糖稍微打发，有纹路但是很快消失就好。加入隔热水融化的巧克力拌匀，太粘稠就加牛奶，直到变成浓稠面糊。我用的78%的黑巧。

步骤 2

滴几滴柠檬汁到蛋白。分三次加剩余的糖，打发蛋白至提起打蛋器有结实的尖尖。混合蛋白和面糊。翻拌手法，混合好后倒入烘焙纸杯。八分满，不会太发的，这是比较结实湿软的蛋糕。预热好的烤箱180度20分钟。因个人烤箱而异。

步骤 3

没拍什么像样的图片，下次做再详细过程把图补上。烘焙小白就不要学了。打发混合什么的需要个人理解来做。。。

菜谱创建时间：2020-08-29 18:52:20