新手|低糖抹茶红豆麻薯（预拌粉版）

作者： shen385193

刚开始烘培很多东西都不会做，好在用预拌粉做麻薯成功率高，第一次做就成功啦！于是激动地记录下了制作过程～ 方子是自用的低糖版的，除了预拌粉中本身包含的糖量以外没有另加😁 这个方子可以做大约10个麻薯，如果要做多的可以将配料加至两倍

用料

• 展艺麻薯预拌粉 125克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 水/牛奶 约20克（使鸡蛋+液体总重80克）
• 熟红豆 若干
• 抹茶粉 5克
• （做原味麻薯就红豆和抹茶粉不放）
• 因为预拌粉里本来就含糖，所以这个方子就没加糖

新手|低糖抹茶红豆麻薯（预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

煮酥红豆或用准备好的熟红豆 （喜欢吃甜的可以在红豆中加10克糖）

步骤 2

黄油提前软化至筷子可以戳进即可

步骤 3

将鸡蛋加水打散

步骤 4

将除红豆以外的材料放一起，搅拌均匀。 （与其他把红豆揉进面团的版本不同，个人更喜欢红豆作为夹心包在麻薯中间，这样能吃到的红豆更多，口感更饱满～）

步骤 5

拌匀后手揉10分钟至面团表面光滑，或搅拌机搅拌5分钟至面团表面光滑

步骤 6

用擀面杖擀成像饺子皮大小，包入红豆，收口向下放

步骤 7

盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛，此时烤箱可以180度预热

步骤 8

表面喷些水，180度20分钟（最后5分钟若已上色可以将温度调低至170度） 关火后焖10分钟防止塌陷

步骤 9

Q软好吃的麻薯出炉啦

步骤 10

红豆夹心满满～

新手|低糖抹茶红豆麻薯（预拌粉版）的小贴士

1、每个烤箱脾气不同，温度需经过多次磨合。 2、表面裂开了喷点水会好很多 3、一定要揉到足够时间不然不Q 4、其他油也可以，黄油更香 另，红豆可以直接揉进面团，看个人喜好

菜谱创建时间：2020-08-29 18:47:57