冰皮豆沙月饼

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉（小麦淀粉） 30克
• 糖粉 30克
• 纯牛奶 230克
• 玉米油 30克
• 炼奶 30克
• 豆沙馅 适量
• 熟糯米粉 适量

冰皮豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉50克+粘米粉50克+澄粉30克+糖粉30克混合均匀

步骤 2

加入230克纯牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入30克玉米油和30克炼奶搅拌均匀，水开上锅蒸20分钟左右，时间只是参考，蒸熟就可以了

步骤 4

蒸好的面糊用筷子搅拌一下放至不烫手，戴手套揉成光滑的面团

步骤 5

面团和豆沙馅各分成25克一个，我用的是50克一个的月饼模具，大概可以做18个

步骤 6

取一个面团包上豆沙馅

步骤 7

收口，模具粘上些熟糯米粉（糯米粉放微波炉加热3分钟或者炒至微黄）

步骤 8

将包好的面团放入模具，压出花型

步骤 9

可以直接吃，也可以密封冷藏一晚再吃口感更佳～

步骤 10

非常好吃，做法简单！ 用的是自己做的豆沙馅，做法 http://www.xiachufang.com/recipe/104771950/

菜谱创建时间：2020-08-29 18:36:11