粤式经典干炒牛河

作者： 雨萱yxf

锅气十足，用油量却很少， 跟着粤菜大师学做的这道干炒牛河， 甘香可口，有口福了。

用料

• 河粉 400克
• 洋葱 半个
• 韭黄 50克
• 生抽 一大勺
• 小葱 3根
• 红萝卜 一根
• 牛肉 300克
• 老抽 一小勺
• 油盐 适量

粤式经典干炒牛河的做法步骤

步骤 1

河粉一条条撕好，炒的时候不会结团。

步骤 2

切好红萝卜丝，洋葱丝，韭黄段，葱白段备用。

步骤 3

热锅，冷油下锅，再把多余的油倒出来。煸炒用油盐生抽腌制好的牛肉，再加入洋葱，红萝卜，生抽老抽盐炒至七成熟时乘出。

步骤 4

乘起来以后，一定要把锅清洗干净，再炒河粉。

步骤 5

热锅，下冷油，把多余的油倒出来，然后下河粉，加入剩余的生抽老抽盐大火煎炒两分钟。再把七成熟的牛肉红萝卜丝等倒回锅里，加入青葱段，韭黄段即成。

步骤 6

趁热食用。

菜谱创建时间：2020-08-29 18:36:08