超好吃香辣酱香爆炒鱿鱼

作者： 腊肉小姐

家中有一只馋嘴的爱吃鱿鱼的"馋猫"！！ （文中附详细处理鱿鱼步骤！！）

用料

• 鱿鱼 1只
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 辣黄豆酱 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 烧烤料 适量

超好吃香辣酱香爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净，切好 1.等水温合适后，倒入适量料酒，然后把火关掉并放入鱿鱼。 2.放入水中它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅。 3.出锅后，用冷水给鱿鱼冲凉，就可以了。 关键点： 1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。 2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为15——20秒，看鱿鱼颜色。 3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。 注：焯鱿鱼适合开水，但是最佳温度不是等水开，在80多度的时候是最佳。(如果看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出)

步骤 2

热锅凉油，蒜瓣爆香，倒入鱿鱼。按个人口味加入上述所有材料

步骤 3

主要材料

步骤 4

大功告成！好看哇⊙ω⊙ 也很好吃！

菜谱创建时间：2020-08-29 17:51:55