五香茶叶蛋

作者： Joyce_Jin

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 一小勺
• 盐 一勺克

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将10个鸡蛋放入冷水中煮开，8分钟关火。

步骤 2

把煮好的鸡蛋用冷水冲洗冷却，用金属调羹的背面将每个蛋壳敲碎，这步很关键，既能让鸡蛋入味，又能让鸡蛋内部有美丽的裂纹😊。

步骤 3

锅里放八角五个，香叶五片，红茶叶少许，糖一小勺，盐一勺，生抽2勺，老抽2勺，最后倒入大半碗冷水。

步骤 4

将刚才敲好的鸡蛋放入锅中大火烧开，再转中小火慢炖，30-40分钟即可。

步骤 5

哈哈，刚才敲的裂纹好不好看。👏🏻

步骤 6

关火后的茶叶蛋就是这样啦，香气扑鼻。赶快尝一尝吧。

步骤 7

吃不完的继续放在锅里，第二天冰箱拿出来以后继续可以煮开吃。

菜谱创建时间：2020-08-29 16:46:48