看图做菜之：腌笃鲜

作者： ☆冷焰☆

周末在家做腌笃鲜，听起来很高大上的腌笃鲜，最直白的解释，腌就是咸肉，鲜就是鲜排骨鲜五花，笃就是小火慢炖。 一小块腊肉，三颗笋，几块排骨几片五花肉，就是全部的原料。加料酒，姜片，焯水后备用，然后放入葱结，煮沸之后倒入紫砂锅，小火慢炖。对，就是这么简单，厨艺小白也能够操作。 配上清凉祛暑的丝瓜炒蛋，清炒竹叶菜梗，再端出鲜美的腌笃鲜，这就是吃货家的周末日常。

用料

• 咸肉 一小块
• 冬笋 3颗
• 排骨五花肉 适量

看图做菜之：腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

腌笃鲜原材料。

步骤 2

冬笋绰水备用。

步骤 3

排骨五花肉绰水备用。

步骤 4

绰水后的原材料。

步骤 5

大火煮沸后，转小火，加入葱结，慢炖。

步骤 6

腌笃鲜撒点葱花，出锅了！

步骤 7

开吃吧。

菜谱创建时间：2020-08-29 16:29:38