干烧鱼块

作者： KinyC

一份能下三碗饭的干烧鱼块，好吃到哭 隔壁小孩馋哭了👻

用料

• 草鱼 1条
• 姜 3片
• 盐 一小勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 适量切末
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 剁椒酱 1勺
• 美人椒 6、7根
• 青椒 1个

干烧鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼一条处理好，切成你想要的鱼块，码在碗里，只放一勺盐拌匀，放冰箱里冷藏腌制一晚(至少两小时），第二天吃的时候用大火煎成两面焦黄的鱼块。

步骤 2

这个碗里有姜末、美人椒和青椒碎，切好备用就行

步骤 3

这是煎好的鱼块

步骤 4

锅里煎完鱼的底油，一勺剁椒酱和辣椒碎，姜末等炒出香味

步骤 5

倒入鱼块，沿着锅边淋入一勺料酒，再加一勺味极鲜、半勺耗油，翻炒均匀

步骤 6

全程不加水，最后撒上葱花

步骤 7

出锅，开吃~

干烧鱼块的小贴士

1. 鱼块一定只放盐腌制，不要放酒 2. 鱼块一定要煎干，煎到两面焦黄 3. 全程不放一滴水

菜谱创建时间：2020-08-29 16:28:48