老陕烩麻食子

作者： Alan-口口遠

烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

用料

• 麻食 一袋（350g）
• 土豆 0.5个
• 西葫芦 0.5个
• 鲜香菇 3朵
• 去皮西红柿 1个
• 豇豆角 适量
• 王中王火腿 2根
• 上海青 3颗
• 线辣子 5/6根
• 豆腐干 2片
• 番茄酱 2汤勺
• 盐 适量
• 鸡精 质量
• 生抽 4汤勺
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 醋 1汤勺（盛好时同油泼辣子一起放）

老陕烩麻食子的做法步骤

步骤 1

超市买来现成的麻食、当然如果有这个手艺你也可以自己搓！

步骤 2

所有食材切丁、另外准备【葱花】切好用来炝锅！

步骤 3

炝锅后先下西红柿炒碎炒化、加番茄酱、依次下入所有蔬菜丁火腿丁翻炒片刻＋生抽继续翻炒后＋适量清水火开最大！下火腿丁盖锅盖等待开锅下麻食子！煮2-3分钟直汤浓稠关火！＋适量鸡精提鲜！

步骤 4

提前在空碗里准备好辣椒面！另起一锅烧热油至冒烟关火、稍晾一会的时候＋盐＋白芝麻、这会泼热油做油泼辣子

步骤 5

怎么样、诱人吧！哈哈哈哈哈！

老陕烩麻食子的小贴士

1.麻食好不好吃取决于油泼辣子香不香！ 2.不爱吃辣的小伙伴也可以少放点辣子油提香！ 3.家家户户做的麻食子菜都不一样、小伙伴们爱吃什么菜也可以自己DIY,但是切记一定要切丁丁！ 4.一勺醋也是碗里要加的哦（不爱吃可以不放） 5.以下所有配菜做出来一共可以做出4碗的量 大家可以根据自己人数情况进行调整！

菜谱创建时间：2020-08-29 15:52:06