猪肉芹菜饺子

作者： 紫若寒201314

遗传了父亲的基因，我是很爱吃饺子的，闲来无事便会包饺子吃，各种馅儿的，有的时候会自己和面，如果懒了则会买点饺子皮，但是买的饺子皮总是差强人意，一般都是机器压的，太干太硬，包的时候还得蘸水，最后包出来的饺子口感差别很大。如果朋友们不嫌麻烦，建议还是自己和面擀饺子皮哈。下面我分享的就直接把饺子皮的环节省略了哈。如果有不懂的，可以私底下问我。

用料

• 饺子皮若干
• 猪肉适量
• 芹菜适量
• 葱适量
• 大蒜

猪肉芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

上面的视频是猪肉芹菜和土豆韭苔鸡蛋两种馅儿，自己和面做饺子皮的，下面的图片是买的饺子皮，只是猪肉芹菜馅儿的

步骤 2

将买回来的芹菜摘去叶子，洗干净切成沫，记住，切得越小越好，撒点盐（出水快），过几分钟后，把沥过水的芹菜捏干备用。（记住买芹菜的时候买那种细嫩带香味的，不要买老而粗的，不好吃）

步骤 3

把洗干净的猪肉，切成小块放进绞肉机，如果爱吃大蒜的，也可一起放进几瓣蒜，或者大葱，再撒点盐，放入少量调料，如花椒粉，再倒入少量味极鲜或者生抽和味精到绞出的肉沫，最后再放入准备好的芹菜。猪肉芹菜的饺子馅就准备完成了。切记盐不要放太多，因为味极鲜和生抽里本身就含有大量的盐。

步骤 4

包好的饺子（下次给大家分享另一种包法，像小鱼的）

步骤 5

出锅了，一个都没破

步骤 6

提前准备好的蘸料：油泼辣椒面，蒜泥，陈醋

猪肉芹菜饺子的小贴士

其实包饺子很简单，最关键的是馅儿的制作比较麻烦，只要掌握好调味品的用量，别太多，一般没什么问题，其次，制作的饺子皮不能太硬，要软一些，包的过程中，口要完全捏严实，不能有张口，或者菜叶子夹中间，否则水煮的时候会破开。期待大家包出来给我看看

菜谱创建时间：2020-08-29 14:11:04