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土茯苓煲龟汤
用料
土茯苓煲龟汤的做法步骤
野生土茯苓刮干净表皮，洗净切片或切块。 当然，不一定非要用野生土茯苓的，去市场买新鲜的还不用自己刮皮，这个皮去掉还真是不大容易。市场没有新鲜的，去药店买干的土茯苓也是一样的
买龟的时候让老板处理好了回来清洗干净就可以了。 如果自己处理，龟不用宰杀，烧一锅开水把龟烫几分钟（1-2分钟左右就可以了）然后把龟捞出来，用小刀把龟皮剃干净，把脚上的龟皮蛻干净，然后把龟壳分离，这个有点难度，用砍刀的刀背在龟腹部的壳周围敲松开，龟壳就可以用手掰开了，大力一点哈，清掉内脏，，尽可能的保留龟血，一起煲汤，清洗干净就可以了
把清洗干净的龟，土茯苓，瘦肉，桂圆肉，姜一起放进砂锅里里大火煮开后转慢火煲2-2.5个小时加盐调味就可以了。 细心的朋友可能看到我的桂圆肉好像是黑色的，也没有洗。自家果园的龙眼，自己烘干，然后戴着手套一颗一颗剥出来的桂圆肉，干净卫生，放心吃！ 其实我也不知道外面卖的桂圆肉为什么颜色和我家不一样，颜色很浅，金黄色的，我想可能是烘得不够干吧。桂圆肉平时除了煲汤，也拿来当零食。不过血糖高的人士不建议拿这个当零食哈
土茯苓煲龟汤的小贴士
1.个人觉得土茯苓煲龟不用放赤小豆，薏米之类的了，土茯苓本身清热解毒祛湿的功效已经够了，还加上龟，龟壳也有清热解毒的功效。不过如果觉得这样搭配功效还不够强劲的话，那就随个人喜好添加 2.不用瘦肉可不可以，当然可以！可以放猪骨头，我个人觉得瘦肉会比较好，瘦肉在这里只起到调味作用，如果放猪骨头就有点霸味了 3.没有桂圆肉怎么办？去买！买不到怎么办（买不到可以找我买，咱家自己的果园自己烘干的桂圆肉，绝对放心的安全食品😏😏😏），那就用蜜枣。现在电商发达，要买什么都能买到的。 4.汤喝完了，龟壳不要浪费，留起来，下次煲骨头汤放进去一起煲也是可以的，煲了两次的龟壳就不要留了，但是也不要扔掉，晒干了当蚊香，驱蚊 5.另外，这个汤不建议初期怀孕的孕妇喝，孕妇七个月前都不要吃太凉的食物（这里说的太凉除了生冷，是指凉性食物），不过怀孕七个月后可以吃些凉性的食物，比如绿豆汤，冬瓜汤，我煲的这个汤，意思就是孕妇怀孕七个月后什么都可以吃什么都可以喝了，就没有什么禁忌了，适当吃些凉性食物还可以解胎毒。 6.题外话：九十年代我一个海南的小姐妹的小姨得了乳腺癌，那个年代得了类似这种病，天塌下来的感觉！后来看中医，中医告诉她用土茯苓煲龟，她小姨回了海南，海南山多，那个年代全村人都帮她小姨在山上挖土茯苓，捉龟，她小姨就经常喝这个土茯苓煲龟汤，最后痊愈！虽说现在野生的难找，都是养殖的，功效肯定会差一点，但是毕竟是有点功效的。如果家里人不幸有类似疾病的，可以煲这个汤经常喝喝。
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