傻瓜式韩国辣炒年糕

作者： 凉皮小姐

想吃糯糯的炒年糕了，家里没有鱼板了，用了冰箱里剩的丸子，我喜欢蔬菜，所以增加了蔬菜的比例，而韩国炒年糕一定要加水煮蛋啊啊啊！

用料

• 年糕 300g（2人份）
• 洋葱 1/4-1/2个
• 包菜 1片
• 鱼板/火锅丸子 1片/4颗
• 胡萝卜 半根
• 韩国辣酱 1大勺（15g）
• 韩国辣椒粉 1茶匙（10g）
• 酱油 1勺（15g）
• 鸡蛋 2个
• 水 300克（和年糕一样）
• 白糖 10克（喜欢甜的多加点）
• 葱 可选（一根）
• 芝麻 可选（少许）

傻瓜式韩国辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，先煮熟2颗蛋并剥皮（全熟）备用

步骤 2

洋葱切条，胡萝卜切片，包菜切条，葱切段备用。

步骤 3

锅里倒入300g水，再倒入年糕300g，加入一大勺辣酱，韩国辣椒粉（怕辣的可以不加，但是颜色会没有那么漂亮，不可以用其他的辣椒粉代替，韩国辣椒粉味道不一样），酱油，白糖（喜欢甜的可以多加一点，我加了2勺）。全部加进去后再开火，火开小一点，用勺子轻轻把酱搅拌化开。

步骤 4

微微烧开后加入蔬菜和丸子，用铲子或者勺子一直拌炒（注意年糕很容易粘锅，所以火别开太大，也不要放在那里一直煮）

步骤 5

用铲子（勺子）试试年糕软没有（一般要煮10-15min得看你买的年糕牌子，我煮了10min）觉得差不多了，汁水有收了一些了，就加入之前的葱和鸡蛋，把他们搅拌均匀就可以出锅了。

步骤 6

这个鸡蛋的吃法，用勺子把鸡蛋弄开，浇上炒年糕的汁（所以不要全部收干了！），超级美味！

傻瓜式韩国辣炒年糕的小贴士

做菜前注意一下年糕的品种，如果是特别难熟的年糕，可以事先煮一下，再丢进来。如果想把洋葱和胡萝卜实现炒一下的也可以，我的这个办法是最简单的，成品味道差别也不大，一滴油也不需要放哦！

菜谱创建时间：2020-08-29 04:22:51