奶香酥流心月饼

作者： 三只小猪麻麻

快出炉了，闻着满屋子的芝士奶香，原来对烘焙痴爱是弥漫的空气！ 壶里的水滚了，冒着热气，泡一壶茶。此时是午后，特么安逸的午后。 热茶约了月饼，敞开心扉，流心了……

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 30克
• 炼乳 25克
• 椰浆 25克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 220克
• 玉米淀粉 25克
• 奶粉 25克
• 芝士粉 20克
• 吉士粉 5克
• 金沙奶黄馅 180克
• 斑斓蓉 180克
• 奶黄流心馅 适量
• 翡翠流心馅 适量

奶香酥流心月饼的做法步骤

步骤 1

准备好奶香酥皮的用料

步骤 2

黄油软化加入糖粉碾拌

步骤 3

加入两个蛋黄搅拌融合

步骤 4

倒入椰浆搅拌均匀

步骤 5

加入炼乳搅拌

步骤 6

加入奶粉，低粉，玉米淀粉，吉士粉，芝士粉搅拌均匀，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏待用。

步骤 7

准备好的馅料

步骤 8

今天做金沙奶黄配奶黄流心，斑斓蓉配翡翠流心，馅料为20克一份，流心约3克，这个量我做了18个。馅料先搓圆，用手指戳个小洞，注入流心，收好虎口即可。

步骤 9

奶黄流心注入

步骤 10

翡翠流心注入

步骤 11

酥皮一份为32克

步骤 12

包好了，烤箱上下管开启150度预热就可以压模啦！

步骤 13

完美脱模

步骤 14

进入烤箱，喷水防止爆裂。上下火150度20分钟

步骤 15

可爱可爱

步骤 16

蛋黄加水兑稀就可以刷面了，薄薄刷一层提亮即可，刷完蛋液再进入烤箱15分钟，看看上色是不是你中意的颜色就可以出炉了。

步骤 17

出炉

步骤 18

佩奇

步骤 19

萌鸭

步骤 20

开一个斑斓翡翠

步骤 21

特么特么过瘾的那种

步骤 22

壶里的水滚了，冒着热气，泡一壶茶！此刻是午后，热茶约了月饼，敞开心扉，流心了……

步骤 23

小伙伴们中秋快乐！

菜谱创建时间：2020-08-28 21:57:36