生酮乳酪蛋黄酥

作者： 小不点儿er

没有故事，吃货的世界就是开整加开吃

用料

• 皮：
• 马苏里拉 50克
• 黄油 30克
• 牛奶 50克
• 奶油奶酪 165克
• 椰子面粉 30克
• 杏仁粉 50克
• 面筋粉 20克（没有可以杏仁粉70克到75克）
• 洋车前子壳细粉 5克
• 泡打粉 5克
• 代糖 40克
• 馅：
• 咸蛋黄 6个
• 椰蓉 15克
• 黑白芝麻粉 65克
• 牛奶 15克
• 代糖 随意，喜欢什么甜度可以尝着来

生酮乳酪蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

马苏里拉➕黄油➕牛奶➕代糖，小火煮至融化

步骤 2

加入奶油奶酪➕少许朗姆酒➕1颗蛋黄，加朗姆酒和蛋黄可以添加口感，可以不加

步骤 3

所有粉类加入

步骤 4

搅匀，是软面团

步骤 5

放冰箱冷冻一会，开始做馅料

步骤 6

椰蓉➕芝麻粉➕牛奶➕代糖小火慢慢熬一下，会出油成团

步骤 7

咸蛋黄➕少许白酒放烤箱170度10分钟

步骤 8

面团分成77克每份，压扁，取15克芝麻馅放上压扁，一颗咸蛋黄，然后收口成球状，放入模具压扁

步骤 9

烤箱150度，烤40分钟，上色就加锡纸

步骤 10

成品

步骤 11

软软的

步骤 12

面团再干一点可以做乳酪月饼

步骤 13

依然完美配比，脂肪供能达80%

生酮乳酪蛋黄酥的小贴士

因为中间手机没电了有几个步骤没图😂

菜谱创建时间：2020-08-28 18:48:50