小猪🐷包

作者： 红豆芒果冰

用料

• 高筋面粉 116克
• 酵母 2克
• 糖 15克
• 牛奶 75克
• 盐 1克
• 火龙果粉 5克
• 黄油 10克
• 奶酥馅料
• 鸡蛋液 10克
• 奶粉 35-50克
• 黄油 10克
• 糖 15克
• 葡萄干 40克
• 低粉 10克

小猪🐷包的做法步骤

步骤 1

面粉加入除黄油以外的火龙果粉、牛奶、燕山酵母、糖和盐，揉十五分钟左右加入黄油一档揉五分钟，夏天注意不要让面团温度太高

步骤 2

我习惯揉成面团之后再放机器，以自己判断面团的吸水能力

步骤 3

夏天手揉黄油妥妥的，等待面团发酵至二倍大，黄色配上黄色是不是也很漂亮呀

步骤 4

揉成团之后机器揉一下可以，当然也可以手揉

步骤 5

盖上保鲜膜一发开始

步骤 6

这个时候准备奶酥馅，因为曼越梅干没有备货，用了家里的葡萄干

步骤 7

锅子加热或微波炉加热都可以，最后成团，放放冰箱冷藏一下

步骤 8

成糊状后加入玉米淀粉成形

步骤 9

发酵好后，分成五个面团排气，十分到十五分钟，另外分出10克左右的面团再加五克的火龙果粉，我的粉.刚好,用完了加的粉色色素，加的有点多，其实只要颜色比之前粉就可以了

步骤 10

每个大约40克，包馅10克，馅料还有多，晚点可以做奶酥吐司。不包太多主要是为了不让小猪趴太狠，粉小猪🐷之前做过一次可能是馅料太多太软直接趴烤盘上了！之后拉线做条纹，做眼睛👀鼻子👃，二发到二倍大入预热好的烤箱160度20分钟

步骤 11

入烤箱之前记得加锡纸，不要让颜色太深，等冷却之后画上眼睛眉毛

菜谱创建时间：2020-08-28 17:00:02