可爱好吃的巧克力甜甜圈

作者： Jessica牛丫丫

用料

• 甜甜圈配方： 高粉260g，奶粉7g，酵母3g，糖40g，牛奶160g，蛋液30g，盐3g，Butter：25g
• 巧克力淋酱
• Fresh cream 80g
• 黑色巧克力150g
• 装饰用糖少许

可爱好吃的巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

1-除盐和Butter一起入主锅，20秒，手动3-6速混合，开始揉面功能3分钟。 2-加入盐，揉面3分钟 3-取出面团分小块，主锅里加入butter，设定3分钟揉面，启动后逐个将小块面团放入主锅揉面。 4-揉好后取出面团滚圆做第一次发酵，一发环境28度左右，约60分钟。结束一发取出分割可做12个，做成甜甜圈的样子，可以用模具压，也可以按贝果的整形方法来做，整好型后进行二发发酵，二发环境36度45分钟约二倍大，就可以开油锅（油温约160-180度），炸，每面炸1分钟，出锅，滤油。

步骤 2

巧克力淋酱 准备150g黑巧克力豆/块（也可以用白巧克力做成白色）放入主锅3秒8速打碎，主锅里倒入80g Fresh cream，设定5分钟50度速度3融化。融好后就可以做巧克力淋面了。（我比较懒，直接将主锅倾斜，手拿甜甜圈的一面去裹巧克力酱，简单快捷。然后表面撒上Sprinkles（超市baking food那儿有卖）装饰更可爱，可以让孩子来装饰他们自己喜欢的甜甜圈。

步骤 3

也可以用肉桂粉+糖混合均匀，用炸好的甜甜圈直接沾肉桂糖粉就好好吃

步骤 4

⬆️沾了肉桂糖粉的甜甜圈

可爱好吃的巧克力甜甜圈的小贴士

可以带着孩子一起玩

菜谱创建时间：2020-08-28 16:47:26