不加❌一滴油｜减脂卤味，卤鸡腿卤蛋卤一切

作者： 清汤_挂面

我在瘦身，孩子在长身体[皱眉R]家里的饭真的是难做😄，但这款卤味在我家非常受欢迎，孩子也爱吃，我自己刚好需要摄入健康的蛋白，所以就成了我家常做的菜谱，隔两三周卤满满一大锅，卤多一点，全部分装密封袋冷冻起来，下次吃加热一下非常方便，重点是美味啊，鸡肉卤到入口即化，满口喷香，再加些莲藕海带豆皮鸡蛋什么的，绝了‼️

用料

• 材料
• 鸡腿 6个 鸡蛋鹌鹑蛋 随意 厚海带 一片 莲藕 一小节 豆腐皮 适量
• 调味
• 生抽 5勺 蚝油 2勺 老抽 2勺 啤酒 一瓶 350ml 冰糖 4个 盐 5g 香料包 【花椒 一小嘬 桂皮小半节 八角 1个 月桂叶 3片 小茴香 一嘬 干辣椒2根】 姜片 4片 水 2.5L 小白瓷勺

不加❌一滴油｜减脂卤味，卤鸡腿卤蛋卤一切的做法步骤

步骤 1

1、鸡腿清洗干净冷水入锅，煮沸后涮一下浮沫，捞出

步骤 2

2、准备好香料包

步骤 3

3、鸡蛋鹌鹑蛋入清水煮熟备用

步骤 4

4、炖锅中加入鸡腿，卤料包，姜片，锅中加入生抽蚝油老抽冰糖，盐，整体味道刚好就行，不要太咸，后面要浸泡，回非常吸味的！ （如果你的炖锅耗水量大，那就一开始味道稍微淡点，煮到最后会咸，我这款锅，耗水量不大，所以一开始能尝到稍微咸味，时候炖出来刚好）

步骤 5

6、加入一瓶啤酒

步骤 6

盖盖子大火烧开，小火炖煮1小时

步骤 7

海带 莲藕豆腐皮 鸡蛋准备好，第一个小碗里的是花干，西安人比较爱吃，类似油炸豆腐干，比较油哦，减肥不要加

步骤 8

1小时后，蔬菜全部倒入锅中继续卤30分钟即可关火，不用捞出泡一晚，非常入味酥烂！

步骤 9

汤色红亮，蔬菜肉肉酥烂

步骤 10

吃鸡腿

菜谱创建时间：2020-08-28 16:08:49