黄哈儿糯香鸭掌：糯香麻辣,入口即化，吃起来可带劲了

作者： 黄哈儿添香调料

鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。还具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养，有平衡膳食的作用。 鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食。

用料

• 鸭掌 500g
• 干锅酱 50g
• 干锅油 80g
• 调味粉 5g
• 卤水 50g

黄哈儿糯香鸭掌：糯香麻辣,入口即化，吃起来可带劲了的做法步骤

步骤 1

辅料:芸豆200g、 洋葱块200g、啤酒100g、 青红椒块各20g、色拉油180g、蒜末20g

步骤 2

鸭掌焯水，芸豆提前泡好，然后一起用高压锅压10分钟(卤水 50g、盐13g. 水2000g、 大葱50g、姜30g)

步骤 3

净锅下色拉油和40g干锅油烧热，下入压好的鸭掌炒- 分钟左右加味酒、芸豆、洋葱、干锅酱、调味粉、蒜末炒香加入剩下的干锅油起锅撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-08-28 15:22:16