豆豉蒸小排

作者： 菜烧好了伐

小排一般糖醋、红烧较多，豆腐蒸小排也算是创新了，个人觉得豆腐吸收了小排的味道挺不错，小排也没有那么的油腻，两者搭配，相得益彰

用料

• 肋排 350克
• 嫩豆腐 1块
• 豆豉 20颗
• 姜末，蒜末 少许

豆豉蒸小排的做法步骤

步骤 1

小排洗净根据自己的口味放入调料腌制、

步骤 2

姜、蒜、糖、黄酒，生抽、鸡粉、淀粉、豆豉我觉得必须放，蚝油、黄豆酱、腐乳、XO酱根据自己喜好。

步骤 3

带上一次性手套，把排骨捏一下，腌制45分钟让其入味

步骤 4

嫩豆腐垫底

步骤 5

大火蒸45分钟

豆豉蒸小排的小贴士

蒸时最好用保鲜膜封住，用牙签在上面戳几个洞，防止水滴进碗里。（我就是忘了这一步，碗里有很多水，不过这样的汤汁吸收了豆腐和小排的味道拌饭还挺不错

菜谱创建时间：2020-08-28 14:01:33