南瓜发糕

作者： 燕妈私家养生坊

朋友给了个超大的南瓜，甜甜的糯糯的味道不错，蒸的太多就做了南瓜发糕。

用料

• 南瓜泥 200克
• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟，用这种带洞的蒸笼比较好，多余的水会自动滴下去。

步骤 2

南瓜放入搅拌机，加白糖，搅拌成南瓜泥。

步骤 3

趁着南瓜泥温热放入酵母粉搅拌均匀。

步骤 4

放入面粉。

步骤 5

用筷子搅拌成絮状。

步骤 6

盖上锅盖，30度发酵40分钟左右。发酵好的面团呈蜂状，如上图

步骤 7

发酵好的面团用筷子使劲搅拌，排除面团内的空气。

步骤 8

盆内垫上硅油纸，把面团压扁上面轻轻刷一层薄薄的油。

步骤 9

上面放上切好的红枣。第二次发酵15分钟左右，面团变高变大就可以了。

步骤 10

冷水下锅，大火烧开后，转中火20分钟，闷5分钟开盖。

步骤 11

口感细腻，松软香甜，味道还不错噢😄

菜谱创建时间：2020-08-28 13:54:46