营养早餐来自一份香葱肉松卷加一杯牛奶

作者： 雪人玩烘培

烘焙课上老师的配方，分享中

用料

• 鸡蛋 8只
• 白砂糖 135克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 低筋粉 128克

营养早餐来自一份香葱肉松卷加一杯牛奶的做法步骤

步骤 1

无水无油的盆中分别装入分离后的蛋黄和蛋白，蛋黄盆加入45克的白砂糖搅拌至无糖粒，加玉米油及牛奶搅拌均匀，再加过筛的低筋粉搅拌成面糊

步骤 2

蛋白盆中加入90克的白砂糖打发至如图所示，打蛋器提起有倒勾

步骤 3

蛋白分三次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，平铺在垫上烘焙油纸的烤盘上，洒上肉松和葱花

步骤 4

烤箱上火180摄氏度，下火150摄氏度预热后，烘烤10分钟后，烤盘换个方向继续烘烤5分钟左右，颜色如图所示

步骤 5

取一张烘焙油纸覆盖在蛋糕上，烤盘倒扣使蛋糕翻个身，挤上沙拉酱并涂抹均匀

步骤 6

蛋糕卷起，根据需求切成多份，香葱肉松卷完工。取一份香葱肉松卷，配上一杯牛奶就是你的营养早餐

菜谱创建时间：2020-08-28 13:17:38