五花肉炒青椒

作者： 木木爱厨艺

猪肉中最喜欢吃的就是五花肉，肥瘦相间，炒出来不仅有油脂的香味，而且瘦肉部分也不会柴，可以搭配着炒的菜很多，如青椒、洋葱、芹菜、笋干等，总之就是下饭。

用料

• 青椒 2个
• 五花肉 半斤
• 葱姜蒜、花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐、鸡精 适量

五花肉炒青椒的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料，切好即可。

步骤 2

热锅加少量油，把切好的五花肉放进去煸炒，煸出肥肉部分的油脂，更香。（先放一点油在锅里，是为了防止生煸五花肉时粘锅）

步骤 3

煸炒到这种程度就差不多了，煸炒的时候中火即可。

步骤 4

继续中火加入花椒、豆瓣酱、葱姜蒜翻炒

步骤 5

这时候色香味都出来了，是一锅有灵魂的五花肉了。

步骤 6

接着加入切好的青椒，继续翻炒，因为这种长青椒有点辣，所以可以稍微多炒一会儿，这样青椒熟得透一点，辣味就不那么大了。

步骤 7

起锅前加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。（因为豆瓣酱比较咸，所以加盐要注意少一点）

菜谱创建时间：2020-08-28 13:02:32