蒜香排骨

作者： 老崔私厨

蒜香排骨经常在酒楼吃，满口蒜香味！酒楼基本都是油炸的，为了吃得健康，我炆蒜香排骨，比酒楼炸的好吃

用料

• 排骨 2条
• 独蒜 3个
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩寸断，放点盐，生粉加清水浸泡10-15分钟后清洗

步骤 2

清洗干净的排骨控一下水分，只要不滴水就可以了

步骤 3

蒜蓉尽可能搅碎，我用的搅蒜器，没有这玩儿的就要用刀了，把蒜拍扁再切。

步骤 4

将排骨和蒜蓉搅拌均匀，静置15-20分钟

步骤 5

15分钟后加入生粉，生抽，老抽，糖继续腌制30分钟左右

步骤 6

将腌制好的排骨放进锅里煎至两面金黄

步骤 7

将腌制排骨的汤汁放进锅里，加清水煮至收汁

步骤 8

炆蒜香排骨，浓浓的蒜香味

蒜香排骨的小贴士

蒜的多少随意。如果想更入味，可以延长腌制时间。 有些人不喜欢吃蒜，但是又喜欢蒜的味道，可以😊将蒜榨汁，这样就既有酸味又不会吃到蒜了

菜谱创建时间：2020-08-28 12:22:32