第一次就成功的豆沙月饼🔥你值得拥有❗

作者： YUYU美食日记

中秋快到啦，想尝试一下做月饼🥮，想着就做了，做着就成功啦🎉，虽然有点小小的瑕疵，但是也很开心啦！😁

用料

• 转化糖浆 35克
• 玉米油 10克
• 枧水 1.2克
• 面粉 50克
• 豆沙馅 204克
• 蛋黄 1个，加少量水
• 玉米淀粉 少量

第一次就成功的豆沙月饼🔥你值得拥有❗的做法步骤

步骤 1

枧水制作，小苏打:水＝1:3，所以是0.3:0.9；

步骤 2

加入转化糖浆搅拌均匀；

步骤 3

再加入玉米油搅拌均匀；

步骤 4

倒入面粉中，和成光滑的面团，包着保鲜膜，室温静置2小时以上；

步骤 5

等待的过程中，可以处理豆沙馅，将豆沙馅拿出，每个分成34克，搓圆备用；

步骤 6

醒好的饼皮拿出。

步骤 7

饼皮分6等分，每份16克；

步骤 8

饼皮按扁包入豆沙馅后，放到玉米淀粉滚一滚；

步骤 9

再用模具按压，印花就出来了；

步骤 10

继续按着做6个；

步骤 11

6个完成，撒上适量的水，可以准备烘烤了；

步骤 12

烤箱预热后，200℃烤10min；

步骤 13

取出刷蛋黄水，再烤5分钟；

步骤 14

完成啦！🎉

第一次就成功的豆沙月饼🔥你值得拥有❗的小贴士

✓每个烤箱脾气不一样，所以根据情况而定，我的月饼皮就有点硬了，所以烤箱温度要降低一点； ✓转化糖浆可以自己制作，也可以买。

菜谱创建时间：2020-08-28 09:43:50