椰香芝士葡萄卷

作者： 南小冲

本来是个实验，把娃爱吃的元素集中在一起，没想到味道十分惊艳，尤其是新鲜当做早餐配冰牛奶，两只小猪和猪队友竟然把这一盘都吃完了 😂。先暂时给自己备忘，下次再做时 把过程图补上！

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 软化 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 馅料：
• 奶油奶酪 软化 125克
• 黄油 软化 20克
• 椰蓉 20克
• 糖粉 20克
• 牛奶 5g
• 全蛋液 刷表面用

椰香芝士葡萄卷的做法步骤

步骤 1

把面团材料全部丢进厨师机，2档和面5分钟。（没有厨师机，展示你肌肉的时刻就是现在，使劲揉搓你的面团至光滑）盖上保鲜膜放在温度稍高的地方让面团宝宝醒发至两倍大。今天室外温度约30C，我用了1.5小时。实在嫌慢，可以稍微多放点酵母。

步骤 2

等待醒发期间做馅料：很简单，所有材料搅拌均匀备用

步骤 3

面团醒好后稍微揉搓几下，擀成长方形，馅料均匀涂抹，卷起来，切成9份。 借鉴隔壁收边手法，把边缘的上端稍微撑一下压倒卷卷的底部（下次拍照吧)。 稍微整理圆呼了码在烤盘中，盖上保鲜膜再醒发至1.5倍大。 今天用了40分钟。

步骤 4

表面刷全蛋液，180C 烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-08-28 09:11:30