香煎三文鱼

作者： 生酮白

香辣鲜咸

用料

• 三文鱼 2块（178克
• 盐 5克
• 生姜粉 2克
• 小葱 2根（10克
• 洋葱 30克
• 橄榄油 50ml
• 干辣椒 4个
• 花椒 2克（目测100粒
• 料酒 5克
• 酱油 8克

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗干净吸干水分 然后均匀抹上盐和生姜粉 静置10-20分钟 不需要洋葱 这里是我没地方放 放在上面的 鱼肉放着的时候 就可以去切洋葱 和小葱 洗干净

步骤 2

热锅冷油，然后下辣椒（最好切碎），花椒，洋葱 葱 爆香 洋葱和葱开始有点干的时候 放下鱼肉 有皮的一面向下 直接放在葱上

步骤 3

等待皮煎老定型后，翻面

步骤 4

并淋上酒和酱油 增色增香

步骤 5

等肉也结实了 将底下洋葱和葱剥开 让皮接触锅底 将皮煎脆

步骤 6

皮煎脆 后翻面煎脆肉

步骤 7

并煎干汤汁，即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-28 02:42:13