排骨,:料酒,生抽,盐,腌制 鸡爪焯水备用 油煎排骨,鸡爪 砂锅中:油,蒜末,洋葱,豆瓣酱2勺,加入鸡爪排骨,水,炖30分钟后,加入鹌鹑蛋,土豆等配料,最后加豆皮,金针菇。 调味加盐,鸡精,酱油。最后加一小块火锅底料。