独门秘方～糟鸡爪

作者： 小辉哥的菜

用糟卤做的各种美食，夏天是最受欢迎的，也是很好的下酒菜哦，小辉哥带来这道独门秘方的糟鸡爪可是店里的“必点常客”哦🙂

用料

• 鸡爪 800g
• 姜片 10g
• 料酒 50g
• 糟卤 500g
• 矿泉水 500g
• 盐 5g
• 味精 10g
• 绵白糖 15g
• 小葱 10g

独门秘方～糟鸡爪的做法步骤

步骤 1

先处理鸡爪，把买来的鸡爪放在冷水中浸泡约20分钟，浸出里面的血水出来。

步骤 2

把鸡爪放入锅中，冷水下锅加入葱姜料酒小火煮25分钟。

步骤 3

把煮好的鸡爪，用冷水冲凉后，改刀。然后再次冲洗到没有油，捞出备用。

步骤 4

调制糟卤汁，在矿泉水里加入盐，味精糖搅拌均匀，最后加入糟卤，再次搅拌。

步骤 5

最后把鸡爪放入糟卤中，在冰箱冷藏的条件下浸泡六小时。

步骤 6

装盘，开吃🥃😋

菜谱创建时间：2020-08-27 22:31:29