红烧黄花鱼（半煎煮）

作者： RorononZoro

这种鱼我喜欢没那么热的时候吃，刚上锅鱼肉是软的，冷却一会后变得有嚼劲（也不是嚼劲，反正就是没那么软的感觉，不知道怎么形容）

用料

• 黄花鱼 4条
• 葱姜蒜香菜 若干
• 黄豆酱 1勺

红烧黄花鱼（半煎煮）的做法步骤

步骤 1

黄花鱼已经沥干，用薄薄的一层盐抹一下表面

步骤 2

葱香菜切断，蒜头姜切片，一勺黄豆酱

步骤 3

热锅倒油吧姜蒜葱头爆香

步骤 4

倒入黄豆酱（这个时候会溅油，小心）

步骤 5

加黄花鱼煎至两面有点微焦，注意，不要着急翻面，皮容易粘锅（手忙脚乱一边拿着手机拍照一边拿着锅铲的我被溅了一手油）

步骤 6

倒入半碗水盖上锅盖焖3分钟

步骤 7

倒入葱段香菜，收汁就可以了

步骤 8

好吧。不得不曾认我拍照巨丑

红烧黄花鱼（半煎煮）的小贴士

煮鱼要诀就是不要总去翻动，很容易散掉。

菜谱创建时间：2020-08-27 19:28:20