桂花糯米藕 小女生最爱 养颜滋补小甜品

作者： 下厨房用户_qo8ff

桂花糯米藕软糯香甜，受到广大女生的青睐。 关于藕的选择：最好是选择七孔藕。 七孔藕与九孔藕的区别在于：七孔藕做出来以后软糯，而九孔藕更适合小炒，偏清脆。

用料

• 藕 2节
• 糯米 60-80克
• 红糖 80克
• 冰糖 30克
• 干桂花 5-10克
• 牙签 4根
• 干红枣去核 4-6颗

桂花糯米藕 小女生最爱 养颜滋补小甜品的做法步骤

步骤 1

糯米提前2--4小时以上浸泡。 做糯米藕，要选择短胖子，糯米容易灌入藕孔，口感好。

步骤 2

将藕洗净去皮，藕白白胖胖的才最新鲜。

步骤 3

用刀切开藕的一段，将泡好的糯米灌入。我一般都用勺子和筷子。筷子能帮助糯米进入藕孔更深的地方。

步骤 4

糯米填满以后取来牙签，牙签从中间折断，用有尖的一头插入藕中，使两段藕重合，在蒸煮的过程中防止糯米流出。

步骤 5

依次将藕，大枣，冰糖30克，红糖80克（白糖），枸杞，干桂花放入锅中，加水，水量刚好没过藕顶。

步骤 6

桂花的等级不同，香味也不同。右面浅黄色的桂花，闻一闻都感觉香气扑鼻还有浓浓的甜味。

步骤 7

水量一定要没过藕顶。我有半年没做了，所以糯米泡多了，索性把剩余泡好的糯米也倒进锅里，因为八宝饭和糯米的食材大同小异。出锅以后效果真的不错，因为汤汁的甜度大于糯米藕。对于八宝饭或者说八宝粥的甜度，确刚刚好。

步骤 8

我用的是菲仕乐的高压快锅，锅开升至两道杠冒大气以后8分钟关火。

步骤 9

锅气压下来以后打开的样子。

步骤 10

藕取出，中间切一半，再切片，撒上汤汁和桂花。 色香味俱全，完美！

步骤 11

红糖做的是比较深的颜色

步骤 12

4个钉插严。

菜谱创建时间：2020-08-27 15:29:42